Mad & Drikke

Hjemmelavede chips og pommes

hjemmelavedechips22 hjemmelavedechips32hjemmelavedechips12Her i weekenden holdt min kæreste og jeg endelig en indflytterfest for nogle af vores venner. Her fik jeg en rigtig fin værtindegave af nogle veninder der blandt andet indeholdt disse olier fra Vom Fass i Vejle. En økologisk solsikkeolie med chili og en ekstra jomfru olivenolie med rosmarin. Jeg tænkte at jeg ville prøve dem af i køkkenet og begyndte derfor med projekt-hjemmelavede-chips.

Det er faktisk ret simpelt men dog lidt tidskrævende at lave. Skær først kartoflerne i tynde skiver. Jeg brugte et rivejern. Jeg lagde dem herefter på bagepladen og penslede dem med chili olien. Jeg gav dem også lidt salt og satte dem dernæst ind i en forvarmet ovn. Jag satte ovnen på 200 grader og varmluft. Mine chips skulle have ca 10 min, men dette varierer meget fra ovn til ovn. Det er vigtigt at holder øje med dem, for det går pludselig meget stærkt med dem.

Jeg havde nogle ender på kartoflerne som jeg ikke kunne få igennem rivejernet. Jeg skar disse ud i små stænger og penslede dem ligeledes før jeg bagte dem i ovnen. Jeg fik altså både et lille glas med hjemmelavede pommes og med chips.

Jeg synes at det var lækkert med de hjemmelavede chips. De var ikke helt så sprøde og knasende som de jo kan være fra posen, men de smagte rigtig godt, nok også fordi de blev lidt stærke med chilismagen. Det eneste minus ved at skulle lave dem selv er at det er tidskrævende. Jeg lavede kun 4 kartofler og altså 3 hele plader i ovnen, men det fylder ingenting når det først kommer i skålen.

Smoothie med banan og hindbær

smoothiehindbærbanansmoothie_bananhindbær5 Der medfølger ikke den længste historie til dette indlæg. Som jeg tidligere har nævnt, er jeg begyndt at lave en del smoothies herhjemme. På opfordring af en læser (Vanessa fra Vinternat) har jeg i dag lavet denne lækre smoothie med banan, hindbær, youghurt og mælk. Se engang hvor skøn farven blev på denne, og smagen var lige så sød og forfriskende som den ser ud.

SKRIV ENDELIG HVIS DU KENDER EN GOD SMOOTHIE

Vild med smoothies

smoothiesVi har for nyligt fået en ny blender herhjemme, og vi bestemte os for at begynde at lave nogle smoothies. Jeg har altid været en storforbruger af at købe smoothies når jeg er henne i storcentret Bryggen her i Vejle, og på denne måde får jeg stillet mine lyster. Vi har eksperimenteret med en masse forskellige ingredienser som bær, juice, is, mælk og frugt. Her er nogle smoothies vi har lavet:

  1. Ananas, kiwi, blåbær, appelsinjuice og vanilleis
  2. Hindbær, kiwi, mango, appelsinjuice og vanilleis
  3. Banan, jordbær, æblejuice og vanilleis
  4. Ananas, jordbær, kiwi, appelsinjuice og vanilleis
  5. Blåbær, jordbær, mælk og vanilleis
  6. Brombær, hindbær, appelsinjuice og vanilleis

Det er uden tvivl ikke nogen af de sundeste smoothies i verden eftersom at vi tilsætter vanilleis i dem alle. Men de smager nu himmelsk og man får en god portion af frugt og det er en dejlig forfriskning. Faktisk er det blevet lidt en vane at vi får os en smoothie hver dag når min kæreste Kris kommer hjem fra job, da det er et lækkert lille mellemmåltid.

Min personlige favorit er ikke engang på listen, men det er jordbær og mango. Jeg vil gerne høre fra jer læsere hvad der er den bedste smoothie eller hvis i har nogle gode opskrifter der skal prøves. HVAD ER DIN FAVORIT?

Småkager med dit eget præg

småkage_bagning1 småkage_bagning2 småkage_bagning3 småkage_bagning4Julen nærmer sig hastigt, og inden længe har vi alle gang i juleshopping, julepynt og julebag. Jeg selv startede på sidstnævnte i går aftes. Jeg bagte nemlig årets første julesmåkager. Jeg havde en hyggelig dag i køkkenet, hvor jeg testede nogle produkter fra Coolstuff. Jeg havde bestemt mig for at lave nogle vanillesmåkager, og anvendte derfor nogle sjove udstikkere med Pac-Man samt et stempel med teksten Home Made.

Pac-Man Kageforme
Vi kender formentlig alle Pac-Man, som er et computerspil der stammer fra 80’erne. Spillet er en klassiker, som vi sikkert alle har prøvet at spille på en computer eller iphone. Disse kageforme skriger ikke nødvendigvis jul og julestemning, men de er sjove og bringer nostalgien tilbage. Jeg valgte at dekorere mine spøgelser med farvet glasur og jeg skar nogle øjne af en tivolistang. Det er en skøn måde at give din småkager et lille tvist.

Home Made Kagestempel
Dette er en skøn ide til hjemmebag, uanset og det er til julens småkager eller ej. Det er ikke særligt ofte at jeg laver hjemmebag, da jeg ofte finder det lettere bare at købe de færdiglavede. Men når jeg så laver dem selv synes jeg da også at det er vigtigt at alle kan se, at man har brugt tiden på det. Derfor er dette et helt fantastisk stempel til at give dine kager et personligt præg.

Begge disse produkter kan købes hos Coolstuff, som er en webshop der sælger en masse forskellige produkter til hjemmet. Du kan også finde en masse inspiration til julegaven lige her.

Cafe Wing

wing1 wing2 wing3 wing3a wing5 wing6Et af mine nye absolut yndlings spisesteder i Vejle er Cafe Wing. De har klart den bedste tapasmenu i Vejle by og så er betjeningen bare i top. Så snart man træder ind ad døren bliver man mødt af det venligste personale som gør at man straks føler sig velkommen. Cafe Wing har et menukort med retter bestående af alle de klassiske cafe retter, med burger, salater, nachos, suppe, en god bøf osv. Men de har desuden også en tapasmenu hvor du kan sammensætte en individuel menusammensætning.

Kæresten og jeg var ude og spise her den anden dag og bestilte hele 6 tapas hver. Jeg selv fik 2 forskellige slags kartofler, tunmousse, kyllingespyd, kylling med æble og karry og nogle små mørbrad stykker. Jeg bliver helt sulten bare ved tanken. Mens man venter på servering får man tilmed en skål med varmt brød at nippe af. Det skal måske også lige siges at 6 tapas er ret meget, og vi kunne nærmest trille derfra da vi var færdige.

Cafe er helt sikkert røget til tops på mine favorit spisesteder. Så er du fra Vejle området en dag skal du bestemt ikke lade dig snyde.

En god start på dagen

morgenmadpåsengenJeg elsker selv at blive forkælet, men nyder bestemt også at forkæle andre og at deres ansigter hvis de bliver overraskede. Jeg valgte derfor at forkæle min kæreste her til morgen med lidt morgenmad på sengen. Selvom at jeg vist var kommet til at afsløre lidt i går aftes, så han nu stadig vældigt overrasket og fornøjet ud. Det er nu altid en god start på dagen når man starter med at blive forkælet.

Toscana

toscana1 toscana2 toscana3For at fejre at jeg blev færdig med uddannelsen i går tog min mor, jeg og min kæreste K ud og spise på Toscana i Vejle, som er en lækker italiensk restaurant. Vi fik alle både forret og hovedret og bestilte i alt 6 forskellige retter. Maden smagte fantastisk, men jeg synes at det var frygtelig ærgeligt at retterne var så ens anrettet og havde præcist det samme tilbehør. Til forretten var der en kant at pesto på alle 3 tallerkener og på hovedretten var alle tallerkener anrettet som på billedet – med kød i midten omringet af 4 kartofler. Den eneste forskel var hvilken type kød og sovs. Maden smagte fantastisk, men er bare synd at de er så fantasiløse med anretningen.

bloglovin

Cafe Kridt

cafekridt cafekridt2 cafekridt3 cafekridt4Cafe Kridt er en af mine yndlings cafeer i Haderslev. De har en meget klassisk cafe menu med alle de retter man regner med at kunne finde. Underligt nok er der ikke det store udvalg af standard cafeer i Haderslev, så dette var manglet da Cafe Kridt åbnede for få år siden. I dag er cafeen meget besøgt, hvilket nok skyldes de billige priser og lækre retter. Et priseksempel der kan bevise min pointe er, at en cafeburger koster omkring 90 kroner, hvor det jo er en standard at de koster omkring 130 kroner. Jeg fik nachos – igen!

Onkel A, Vejle

onkelaJeg har endnu engang været ude og spise. Denne gang på Onkel A med min veninde Ane. Hun fik en håndmad mens jeg fik mig en sandwich med tunmousse. Man kan snakke om at få mad med top på, og hold da op man blev mæt af den omgang. Det er lige til at klare når man skal have diskuteret verdenssituationen. Det gode ved maden fra Onkel A er at det virker utroligt friskt og hjemmelavet, og derfor kan jeg rigtig godt lide at spise der. Onkel A er desuden beliggende på en af sidegaderne til gågaden i Vejle.

bloglovin

Scones til eftermiddagskaffen

sconesJeg kan egentlig rigtig godt lide at bage, men har sjældent tiden til det. For tiden har jeg gang i sommerferie kombineret med opgaveskrivning. Jeg har somme tider brug fra nogle afbræk fra at skrive opgave og så finder jeg på den slags her. Opskriften på scones har jeg fra vores hjemkundsskab i folkeskolen, og hold nu op den er blevet ofte brugt i tiden op gennem folkeskolen.

Du skal bruge 5 dl hvedemel, 2 tsk bagepulver, 1/2 tsk salt, 50 g smør og 2 dl tykmælk. Bland de tørre ingredienser sammen og smuldre smørren heri. Tilsæt til sidst tykmælk og ælt dejen til en samlet masse. Rul den ud på bordet på ca en cm tykkelse. Brug evt et glas til at stikke dem ud. Læg dem på en bageplade, godt adskilt (da de hæver i ovnen) og brug mælk eller et æg til at pensle dem. Bag dem i ca 7 minutter ved 200 grader. Smager godt med smør og ost og en god kop te.

bloglovin