Hjemmelavede chips og pommes

Her i weekenden holdt min kæreste og jeg endelig en indflytterfest for nogle af vores venner. Her fik jeg en rigtig fin værtindegave af nogle veninder der blandt andet indeholdt disse olier fra Vom Fass i Vejle. En økologisk solsikkeolie med chili og en ekstra jomfru olivenolie med rosmarin. Jeg tænkte at jeg ville prøve dem af i køkkenet og begyndte derfor med projekt-hjemmelavede-chips.

Det er faktisk ret simpelt men dog lidt tidskrævende at lave. Skær først kartoflerne i tynde skiver. Jeg brugte et rivejern. Jeg lagde dem herefter på bagepladen og penslede dem med chili olien. Jeg gav dem også lidt salt og satte dem dernæst ind i en forvarmet ovn. Jag satte ovnen på 200 grader og varmluft. Mine chips skulle have ca 10 min, men dette varierer meget fra ovn til ovn. Det er vigtigt at holder øje med dem, for det går pludselig meget stærkt med dem.

Jeg havde nogle ender på kartoflerne som jeg ikke kunne få igennem rivejernet. Jeg skar disse ud i små stænger og penslede dem ligeledes før jeg bagte dem i ovnen. Jeg fik altså både et lille glas med hjemmelavede pommes og med chips.

Jeg synes at det var lækkert med de hjemmelavede chips. De var ikke helt så sprøde og knasende som de jo kan være fra posen, men de smagte rigtig godt, nok også fordi de blev lidt stærke med chilismagen. Det eneste minus ved at skulle lave dem selv er at det er tidskrævende. Jeg lavede kun 4 kartofler og altså 3 hele plader i ovnen, men det fylder ingenting når det først kommer i skålen.

Smoothie med banan og hindbær

Der medfølger ikke den længste historie til dette indlæg. Som jeg tidligere har nævnt, er jeg begyndt at lave en del smoothies herhjemme. På opfordring af en læser (Vanessa fra Vinternat) har jeg i dag lavet denne lækre smoothie med banan, hindbær, youghurt og mælk. Se engang hvor skøn farven blev på denne, og smagen var lige så sød og forfriskende som den ser ud.

SKRIV ENDELIG HVIS DU KENDER EN GOD SMOOTHIE

Vild med smoothies

Vi har for nyligt fået en ny blender herhjemme, og vi bestemte os for at begynde at lave nogle smoothies. Jeg har altid været en storforbruger af at købe smoothies når jeg er henne i storcentret Bryggen her i Vejle, og på denne måde får jeg stillet mine lyster. Vi har eksperimenteret med en masse forskellige ingredienser som bær, juice, is, mælk og frugt. Her er nogle smoothies vi har lavet:

1. Ananas, kiwi, blåbær, appelsinjuice og vanilleis
2. Hindbær, kiwi, mango, appelsinjuice og vanilleis
3. Banan, jordbær, æblejuice og vanilleis
4. Ananas, jordbær, kiwi, appelsinjuice og vanilleis
5. Blåbær, jordbær, mælk og vanilleis
6. Brombær, hindbær, appelsinjuice og vanilleis

Det er uden tvivl ikke nogen af de sundeste smoothies i verden eftersom at vi tilsætter vanilleis i dem alle. Men de smager nu himmelsk og man får en god portion af frugt og det er en dejlig forfriskning. Faktisk er det blevet lidt en vane at vi får os en smoothie hver dag når min kæreste Kris kommer hjem fra job, da det er et lækkert lille mellemmåltid.

Min personlige favorit er ikke engang på listen, men det er jordbær og mango. Jeg vil gerne høre fra jer læsere hvad der er den bedste smoothie eller hvis i har nogle gode opskrifter der skal prøves. HVAD ER DIN FAVORIT?

Småkager med dit eget præg

Julen nærmer sig hastigt, og inden længe har vi alle gang i juleshopping, julepynt og julebag. Jeg selv startede på sidstnævnte i går aftes. Jeg bagte nemlig årets første julesmåkager. Jeg havde en hyggelig dag i køkkenet, hvor jeg testede nogle produkter fra Coolstuff. Jeg havde bestemt mig for at lave nogle vanillesmåkager, og anvendte derfor nogle sjove udstikkere med Pac-Man samt et stempel med teksten Home Made.

Pac-Man Kageforme
Vi kender formentlig alle Pac-Man, som er et computerspil der stammer fra 80’erne. Spillet er en klassiker, som vi sikkert alle har prøvet at spille på en computer eller iphone. Disse kageforme skriger ikke nødvendigvis jul og julestemning, men de er sjove og bringer nostalgien tilbage. Jeg valgte at dekorere mine spøgelser med farvet glasur og jeg skar nogle øjne af en tivolistang. Det er en skøn måde at give din småkager et lille tvist.

Home Made Kagestempel
Dette er en skøn ide til hjemmebag, uanset og det er til julens småkager eller ej. Det er ikke særligt ofte at jeg laver hjemmebag, da jeg ofte finder det lettere bare at købe de færdiglavede. Men når jeg så laver dem selv synes jeg da også at det er vigtigt at alle kan se, at man har brugt tiden på det. Derfor er dette et helt fantastisk stempel til at give dine kager et personligt præg.

Begge disse produkter kan købes hos Coolstuff, som er en webshop der sælger en masse forskellige produkter til hjemmet. Du kan også finde en masse inspiration til julegaven lige her.

En god start på dagen

Jeg elsker selv at blive forkælet, men nyder bestemt også at forkæle andre og at deres ansigter hvis de bliver overraskede. Jeg valgte derfor at forkæle min kæreste her til morgen med lidt morgenmad på sengen. Selvom at jeg vist var kommet til at afsløre lidt i går aftes, så han nu stadig vældigt overrasket og fornøjet ud. Det er nu altid en god start på dagen når man starter med at blive forkælet.

Scones til eftermiddagskaffen

Jeg kan egentlig rigtig godt lide at bage, men har sjældent tiden til det. For tiden har jeg gang i sommerferie kombineret med opgaveskrivning. Jeg har somme tider brug fra nogle afbræk fra at skrive opgave og så finder jeg på den slags her. Opskriften på scones har jeg fra vores hjemkundsskab i folkeskolen, og hold nu op den er blevet ofte brugt i tiden op gennem folkeskolen.

Du skal bruge 5 dl hvedemel, 2 tsk bagepulver, 1/2 tsk salt, 50 g smør og 2 dl tykmælk. Bland de tørre ingredienser sammen og smuldre smørren heri. Tilsæt til sidst tykmælk og ælt dejen til en samlet masse. Rul den ud på bordet på ca en cm tykkelse. Brug evt et glas til at stikke dem ud. Læg dem på en bageplade, godt adskilt (da de hæver i ovnen) og brug mælk eller et æg til at pensle dem. Bag dem i ca 7 minutter ved 200 grader. Smager godt med smør og ost og en god kop te.

Æggekage

Æggekage er en nem ret at lave. Jeg brugte 12 æg, 6 dl mælk, 75 g hvedemel, salt og peber efter behov. Som fyld har jeg brugt 3 tomater, en pakke bacon, grøn peber og frisk purløg.

Start med at blande æggekagedejen sammen bestående af æg, mel, salt og peber. Brun noget fedtstof på panden inden at dejen hældes på. Brug nu en grydeske til at skrabe den stivnede æggemasse fra kant og bund indtil at næsten al massen er stivnet.  Læg nu fyldet ovenpå og lad den stå yderligere 5 minutter. Vent dog med at drysse purløg på til lige før servering.

Ziggy i Aarhus

En tur på Ziggy i Århus med mine forældre og søster. Jeg bestilte nachos, så hvad kan lige gå galt? De smagte selvfølgelig godt og jeg fik dagens fix for ost klaret. Der var rigeligt med stor stykker kylling og godt med snask. Creme fraiche og salsa serveres ved siden af. Det er en rigtig stor portion så man kan sagtens være 2 om at dele den.

Den gamle arrest

Jeg er så skuffet. Cafeen Den Gamle Arrest (beliggende i Vejle) har altid været den Cafe hvor jeg har taget ind hvis jeg har skullet småsnacke med en veninde eller have en hyggelig øl en sen aften. Det er mange år siden at jeg sidst har fået et solidt måltid derinde, og jeg blev da også grundigt skuffet over deres Cafeburger med oksekød. Både brød og bøf virkede noget så gummi agtig, og på ingen måde god standard. Jeg kunne heldigvis spise mig mæt i deres lækre råstegte kartofler der heldigvis var lækre.Jeg forstår ikke hvad der er sket, for jeg mindes at jeg har spist derinde flere gange for flere år siden hvor manden rent faktisk var rigtig god. Men hvis jeg skal sige det – så er Den gamle arrest stadig et rigtig hyggeligt sted at få en øl – og tage et slag backgammon med en veninde, men det er i hvert fald ikke burgeren jeg bestiller næste gang.

Jeg giver oplevelsen 4 ud af 10

Angolos i Ry

Efter en hyggelig dag i Ry endte jeg på en italiensk restaurant med mine forældre. Restauranten hedder Angelos og så ud til at have meget travlt med mange kunder, hvilket jo er et godt tegn. Jeg synes ikke at udvalget af pasta og salater var så godt, men de havde rigtig mange gode pizzaer, og de smagte super lækkert. Af et pizzaria var det rigtig godt, men af en italiensk restaurant kunne man måske forvente mere.

Indretningen var italiensk men med et moderne dansk tvist. Jeg synes de hev den meget godt hjem, men med det grafiske kunne de bruge en omgang (ja jeg er en arbejdsskadet grafiker). De havde nogle fede detaljer som at der hang bark op som lampeskærme, der var trækasser som reoler og så er jeg forelsket i deres vinreol, som er helt simpel med glas på den ene side, og en panel af træ på den anden hvor flaskerne står bag. Jeg kunne lige forestille mig denne detalje i et fremtidigt køkken.